KATMER (KAYSERİ YÖRESİ)
11/12/2009 -Kategori: YORESEL LEZZETLER
1 KİLO UN
YARIM KİBRİT
KUTUSU MAYA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YARIM SU BARDAĞI TAHİN
1 PAKET BİZİM YAĞ
HAZIRLANIŞI:
KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA
BİR HAMUR YOĞURULUR
HAMURU 3 'E BÖLÜNÜR.
HAMUR YUFKADAN
BİRAZ KALIN AÇILIR.
BAŞKA BİR YERDE
TAVAYA 1 PAKET BİZİM YAĞ
ERİTİLİP OCAK KAPATILIR
YARIM SU BARDAĞI TAHİN KOYULUR.
AÇILAN 3 YUFKAYA EŞİT MİKTARDA
SÜRÜLÜR.YUFKALRIN ORTASININDAN
AÇIP ETRAFINA RULO ŞEKLİNDE KIVRILIR
VE KIVRILAN HAMUR 3 'E BÖLÜNÜP
YEMEK TABAĞI KADAR AÇILIP
TEFLON TAVADA PİŞİRİLİR...
AFİYET OLSUN...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
SANA BÖREĞİ
8/12/2009 -Kategori: BOREKLER
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
1.5 SU BARDAĞI SU
1 PAKET BİZİM YAĞ
2 ADET YUMURTA (SARISI ÜZERİNE)
YARIM LİMON SUYU
YARIM KİBRİT KUTUSU MAYA
BİR MİKTAR TUZ
ALABİLDİĞİNE UN(HAMUR
YUMUŞAK YOĞURULACAK)
HAZIRLANIŞI:
HAMURU 6 BEZEYE AYIRIP OKLAVA
İLE AÇIYORUZ. BİZİM YAĞLA HER BEZEYİ
YAĞLAYIP MUSKA ŞEKLİ VERİYORUZ.
AFİYET OLSUN...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MOZAİK PASTA
6/12/2009 -Kategori: TATLILAR
100 GR BİZİM YAĞ
1/2 SU BARDAĞI ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAO
2 ÇAY BARDAĞI SÜT
1 PAKET PETİBÖR BİSKÜVİ
1 PAKET VANİLYA
100 GR MARGARİNİ ERİTİYORUZ
ÜZERİNE 1/2 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
2 ÇORBA KAŞIĞI KAKAOYU KOYUP
KARIŞTIRIYORUZ.2 ÇAY BARDAĞI SÜTÜ,
1 PAKET VANİLYAYI KOYUP İYİCE
KARIŞTIRIYORUZ.1 PAKET PETİBÖR
BİSKÜVİ KIRIP BÜTÜN
MALZEMEYİ KARIŞTIRIYORUZ.
NOT:
İSTEĞE BAĞLI CEVİZ YADA
FINDIK KOYULABİLİR.
AFİYET OLSUN...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
MATLUBE
5/12/2009 -Kategori: pilavlar
PİLAV İÇİN:
1 KİLO KUŞBAŞI ET
3 ADET ORTA BOY PATATES
2 ADET ORTA BOY SOĞAN
1 KİLO PİRİNÇ
SALATA İÇİN:
2 ORTA BOY DOMATEZ
5 ADET SİVRİ BİBER
2 ADET SALATALIK
7 YAPRAK MARUL
(isteğe göre istenilen malzemeler
koyulabilir.ve malzeme çogaltılabilir.)
HAZIRLANIŞI:
SOĞANLAR HALKA HALKA
KESİLİP TEFLON TENCEREYE DİZİLİR.
ÜZERİNE PATATEZLERİDE AYNI ŞEKİLDE
HALKA HALKA KESİP (biraz yağda kızartıp )
DİZİLİR.DAHA SONRA KAVURDUĞUMUZ
ETİN BİR KISMINI KOYUYORUZ VE ÜZERİNE
BİR MİKTAR (ılık suda beklemiş) PİRİNÇTEN
KOYUYORUZ.SONRA GENE ÜZERİNE ETKOYUYORUZ.DAHA SONRA GENE PİRRİNÇ
KOYUP AYNI İŞLEMİ YAPIP PİRİNÇ VE ETLER
BİTENE DEK TEKRARLIYORUZ.DAHA SONRABATASI ILIK SU KOYUP KISIK ATEŞTE YAVAŞ
YAVAŞ PİŞİRİYORUZ.DİRİ OLURSA BİRAZ DAHA
ILIK SU EKLENEBİLİR.PİLAV PİŞİNCE PİLAVIDEMLEMEYE BIRAKIP SALATA MALZEMELERİNDEN
SALATA YAPIYORUZ.
NOT:
SERVİS YAPARKEN BÜYÜK SİNİYE PİLAVI TERS
DÖNDÜRÜYORUZ. VE KENARLARINA BİR SIRASALATA VE BİR SIRA YOĞURT KOYUYORUZ.ETRAFINI DOLDURANA DEK AYNI İŞLEMİRESİMDEKİ GİBİ TEKRARLIYORUZ.
AFİYET OLSUN...
Yorum (2) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı
ORMAN KEBABI
2/12/2009 -Kategori: YEMEKLER
YARIM KİLO KUZU ETİ(kuşbaşı doğranmış)3-4 ADET ORTA BOY HAVUÇ(küp küp doğranmış)2 ADET ORTA BOY KURU SOĞAN(küp küp doğranmış)3 ADET ORTA BOY PATATESküp küp doğranmış)3 ADET ARTA BOY KABUKLARI ALINMIŞ DOMATEZ(küp küp doğranmış)5 ADET ORTA BOY SİVRİ BİBER(küp küp doğranmış)1 KUTU BEZELYEYARIM TATLI KAŞIĞI TUZHAZIRLANIŞI:ETLER BİRAZ KAVRULUR.SUYU ÇEKMEYE YAKINHAVUÇ,KURU SOĞANLA BİRLİKTE 10 DAKKA KADARYANİ RENGİ BİRAZ SOLANA DEK KAVRULURDAHA SONRA KALAN MALZEMELERDE EKLENİR.KAYNAMAYA BAŞLAYINCA KAPAĞINI KAPATIPALTINI KISIYORUZ.VE 35 DAKİKA KADARPİŞİRİYORUZ.NOT:DÜDÜKLÜDEDE PİŞİRİLEBİLİR.AFİYET OLSUN...
Yorum (yok) Yorum yaz! Kalıcı Bağlantı